La nourriture est un langage universel, l’un des sujets les plus largement abordés sur les plateformes numériques. Que révèlent les discussions en ligne sur les dernières tendances dans l’industrie des aliments et des boissons ? Brandwatch, spécialiste de la consumer intelligence, a analysé plus de 179 millions de conversations à travers le monde pour identifier les nouvelles habitudes alimentaires, les tendances gastronomiques, ainsi que la perception grandissante de l’intelligence artificielle dans ce secteur.
En résulte une étude offrant une plongée dans les opportunités et les défis auxquels sont confrontées les marques food & beverages, leur permettant d’ajuster leurs stratégies afin de mieux répondre aux attentes des consommateurs. Découvrez les principales tendances du secteur via le prisme des réseaux sociaux, ainsi qu’un aperçu sur le monde de l’influence food sur YouTube et Instagram, entre autres précieux insights.
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En ligne, l’alimentaire est au cœur des échanges
L’industrie food & beverages est plus que jamais au cœur des discussions en ligne, avec une augmentation de 6 % des mentions entre le 1er juillet 2023 et le 30 juin 2024 par rapport aux 12 mois précédents. Ce qui est notable, c’est l’évolution positive du ton des conversations : les mentions positives ont bondi de 26 % et celles exprimant de la joie ont augmenté de 29 %. Cela montre une dynamique dans laquelle les consommateurs partagent de plus en plus leurs expériences culinaires avec enthousiasme.
En analysant plus en détail les publications, Brandwatch fait remonter plusieurs points intéressants sur les dynamiques du moment sur différentes plateformes. On remarque par exemple que le taux d’engagement moyen des publications Instagram pour les marques food & beverages est de 6,61 %. Sur YouTube, les vidéos des marques du secteur obtiennent en moyenne 621 000 mentions “J’aime”, précise le rapport. Quant à la présence des marques sur X, elle se traduit par une moyenne de 10 publications par mois sur le réseau social.
Les top tendances food & beverages
Les tendances food dans les discussions en ligne
Les discussions en ligne révèlent les tendances food qui captivent le plus cette année. En tête, les bowls dominent avec plus de 558 000 mentions, séduisant par leur simplicité et leur esthétisme. En seconde position, les aliments épicés (497 000 mentions) illustrent un attrait pour des plats aux saveurs intenses et exotiques.
Les aliments fermentés, comme le kimchi et le kombucha, se hissent en troisième place grâce à leurs bienfaits pour la santé. Les champignons, eux, continuent de se démarquer avec environ 259 000 mentions, particulièrement dans la cuisine végétarienne. D’autres tendances émergent, telles que le beurre de noix, les smoothies, le porridge ou encore les algues, montrant un intérêt marqué pour des options alimentaires à la fois saines et diversifiées.
Les tendances boissons dans les discussions en ligne
Les recherches en ligne témoignent d’un engouement croissant pour des alternatives au café traditionnel, même si celui-ci reste au top des mentions. Selon Google Trends, le matcha, le maté et le café aux champignons connaissent des évolutions contrastées, mais toutes révèlent un même désir : allier énergie et bien-être.
Le matcha, thé vert japonais apprécié pour son goût et ses propriétés antioxydantes, a longtemps dominé le marché des boissons alternatives. Cependant, son intérêt semble se stabiliser après un pic atteint il y a deux ans. Le maté, boisson infusée d’Amérique du Sud, s’impose comme une valeur sûre, plébiscité pour ses effets stimulants sans les effets secondaires du café. Mais la véritable surprise est le café aux champignons. Méconnu il y a encore quelques années, il enregistre une ascension fulgurante, atteignant son pic d’intérêt en 2024.
Les emojis nourriture et boissons les plus utilisés
En 2024, on comptait 3 782 emojis officiels, dont 135 spécifiquement liés à la nourriture et aux boissons. Parmi ces emojis, certains se sont distingués dans les conversations en ligne autour de l’industrie food & beverages. Voici le top 10 des emojis alimentaires les plus utilisés :
- ☕ : l’emoji café est principalement utilisé pour souhaiter une bonne matinée à sa communauté.
- 🍽 : l’assiette et les couverts est un emoji souvent inclus dans les conversations liées aux restaurants.
- 🍕 : l’emoji pizza participe régulièrement aux discussions sur les voyages.
- 🍔 : l’emoji hamburger accompagne les mots “amour” et “délicieux” dans les échanges sur les réseaux.
- 🌱 : cette jeune pousse est incluse dans les conversations sur le végétalisme et les plats à base de plantes.
- 🥩 : l’emoji steak est généralement lié au moment du dîner.
- 🍎 : alimentation saine et régimes alimentaires sont fréquemment représentés par l’emoji pomme.
- 🍰 : le dimanche est le jour de l’emoji part de gâteau.
- 🎂 : le gâteau d’anniversaire accompagne 95 % des mentions positives dans les échanges considérés comme joyeux.
- 🍓 : comme la pomme, la fraise représente une alimentation saine sur les plateformes.
Ce classement montre que les emojis ne sont pas seulement des effets stylistiques, mais un véritable reflet des tendances et des habitudes alimentaires. Il est également intéressant de noter les différences générationnelles dans l’utilisation des emojis : les baby-boomers privilégient l’emoji gâteau d’anniversaire, les millennials optent pour la pizza, tandis que les générations X et Z préfèrent le hamburger.
Les hashtags food & beverages les plus utilisés
Les hashtags permettent d’amplifier la portée des publications en les rendant visibles à un public plus large, déjà engagé et à la recherche de ces sujets. Ils servent souvent d’extension à la légende, offrant un moyen simple de partager des émotions, des situations ou des avis, tout en facilitant la découverte de vos contenus par ceux qui recherchent activement des discussions sur des thèmes spécifiques. Découvrez ci-dessous le top 10 des hashtags les plus populaires liés à la nourriture et aux boissons :
- #travel
- #food
- #foodie
- #vegan
- #eat
- #love
- #foodporn
- #delicious
- #instafood
- #yummy
Ces hashtags démontrent l’importance de la nourriture comme moyen de connexion, que ce soit par amour pour un plat, une expérience de voyage ou simplement pour exprimer la joie d’un bon repas. Ils aident les publications à atteindre un public plus large et à engager des communautés passionnées par la cuisine. Et si l’on se penche un peu plus sur le hashtag n°1, #travel, on note qu’il est associé le plus souvent à 5 destinations : l’Italie, puis la Thaïlande, Paris, Bali et Taïwan.
Pour une analyse détaillée de ces discussions et une vue d’ensemble des tendances émergentes, vous pouvez consulter gratuitement l’étude complète de Brandwatch, qui explore en profondeur les plateformes clés et les perspectives stratégiques pour l’industrie food & beverages, en cliquant sur le lien ci-dessous.
