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Biscuits, Halwa et chocolat

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Biscuits, Halwa et chocolat

Quelles étaient les premiers fabricants de ces produits en Tunisie ?

Les premières fabriques de halwa chamia étaient au nombre de deux. La plus ancienne a été fondée par De Paz et portait le nom Ets J. De Paz. Plus tard, la Fabrique de Confiserie orientale a ouvert ses portes dans le quartier de Sans-Souci à l’initiative de Ripoll, Montero et Garcia.

Pour le chocolat, la première fabrique de chocolat en tablettes a été créée par Allal au Belvédère.

Enfin, deux biscuiteries existaient dans le Tunis de cette époque : la Manufacture de biscuits à G. Royer à Bab El Khadhra et la Biscuiterie de la Régence créée à l’avenue de Londres par Brosse et De Paz.

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