Comment la Laiterie du berger au Sénégal est passée d’« ovni » à champion national

Quand Bagoré Bathily lance la Laiterie du berger en 2006, au cœur de Richard-Toll, dans le nord du Sénégal, son pari semble osé, presque insensé. Créer une entreprise laitière locale au Sénégal, alors que le secteur est dominé par l’importation massive de lait en poudre européen, est une idée qui détonne.

Dix-huit ans plus tard, la Laiterie du berger est toujours là, avec un chiffre d’affaires qui